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近日，市食药检院与南京经济广播《健康广场》栏目联合推出最新一期节目，市食药检院食品（化妆品）检验所主管刘真高级工程师作为节目嘉宾，以《茶叶知多少》为题，为广大市民听众带来专业、实用的茶叶知识科普。

节目中，主持人与市食药检院专家围绕茶叶主题展开科普，详细介绍了“茶叶有哪些种类”“六大类茶叶的区别和特征”“茶叶中的有益成分”等内容，同时，聚焦大众日常饮茶的常见疑问，重点向听众朋友们科普了“茶汤滋味由谁决定”“水温是如何影响茶汤滋味的”及“茶叶应该如何保存”。此外，结合大众饮茶习惯与季节特点，市食药检院专家为听众分享了多项实用的“饮茶小贴士”，细致讲述了“哪些茶最好不要喝”“空腹可以饮茶吗”“茶汤表面的泡沫是什么，要不要刮掉”以及“三伏天更适合喝什么茶”。节目最后，市食药检院专家立足消费者选购需求，从“看、闻、品、选”4个角度给出实用靠谱的选购建议，帮助消费者甄别优质茶叶，选购安全优质的产品。

此次节目通过广播、视频及新媒体平台多渠道传播，全方位普及茶叶相关知识。下一步，市食药检院将持续依托院科普平台优势，不断创新科普形式、丰富科普内容、拓宽科普维度，常态化开展食品药品等科普宣传工作，全力守护市民“舌尖上的安全”，切实保障市民饮食健康。

撰稿部门：食品所