市食药检院获过敏原检测发明专利授权
发布时间：2023 / 08 / 14
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近日，依托江苏省市场监管局重点科技项目支持，市食药检院申请的发明专利“一种快速测定烘焙类食品中坚果类过敏原的方法”ZL202310518217.0获得国家知识产权局授权。
该发明公开了一种快速测定烘焙类食品中坚果类过敏原的方法，基于蛋白提取酶解和液相色谱串联质谱法进行检测。该方法具有高准确度、高通量、快速的特点，可用于烘焙类食品中坚果类过敏原的检测。
撰稿部门：食品所
