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南京市委研究室重点调研课题《标准化技术推动南京地方特色食品发展》，明确南京地方特色食品盐水鸭作为调研课题的标杆及进一步推动发展的项目之一。8月22日上午召开调研会议，南京市食药检院在食品生产处的大力协助下，邀请了南京市鸭业协会以及行业内领军性企业10家进行座谈。 
　　调研围绕江苏省地方标准《盐水鸭》实施后，行业发展状况以及目前在标准化方面推动行业发展带来的各项需求进行了探讨。食品生产处抓住此次和企业深入交流的机会，对于企业目前遇到的各方面的困难进行政策化和专业化指导。根据本次调研可以明确，在《盐水鸭》的地方标准实施后，给遵纪守法的良心商家带来了稳定发展的红利，并且维护了市场的健康发展。目前 “盐水鸭”行业的发展已经到达瓶颈，突破则需要由目前地方标准升级到国家标准，形成地理标志性原产地保护，并且打开知名度，同时以国家地理标志性产品标准为推手，打击市场低价伪劣产品，维护市场健康发展，保护消费者权益，确保食品质量安全。 
　　本次调研为监管部门转型服务提供了素材，也为行业发展指明了监管部门服务的方向。