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近日，市食药检院与南京经济广播《健康广场》栏目联合推出最新一期节目，市食药检院药品检验所蒋健副主任药师，以《厨房里的中药——藏在调料罐里的养生智慧》为题，面向广大听众科普“药食同源”养生理念，揭秘生姜、花椒、陈皮、山楂等家常调料及食材的食药两用价值，倡导科学养生、中医“治未病”的健康生活方式。

节目中，主持人和市食药检院专家围绕厨房常见“药食同源”食材展开深度科普，详细讲解生姜、花椒、陈皮、山楂、山药等十余种家常食材的养生功效与科学用法。重点解读辨证用膳、适量适度、见好就收三大核心原则，按“暖身组”、“消食组”、“滋补组”、“清热组”对食材分类解析，细致科普生姜“散、止、解”三重功效、陈皮与鲜橘皮的区别、枸杞食用易“上火”的根源等实用知识。同时，市食药检院专家结合经典养生搭配（生姜+大枣散寒补血、陈皮+山楂消食顺气），以及食材密封防潮、冷藏防虫、通风保鲜等保存要点，手把手指导市民正确使用“厨房中药”，有效规避盲目进补、不当食用带来的健康风险，让中医“治未病”理念融入日常饮食。

下一步，市食药检院将持续发挥专业科普平台优势，深耕食药安全实用知识普及，推动专业技术与市民健康需求深度衔接，以权威科普守护全市人民饮食用药安全，助力全民健康素养提升。

撰稿部门：药品所