市食药检院承办全省食品真实性鉴别与智慧化检测流程学术研讨会
为提升江苏省食品行业分析测试技术水平，推动技术交流与合作，由江苏省分析测试协会主办，协会食品质量分析专业委员会与江苏省市场监管重点实验室（食品真实性鉴别技术）共同承办的“江苏省食品真实性鉴别与智慧化检测流程学术研讨会”于2025年12月5日在南京食药检院顺利召开。
本次研讨会以“食品真实性检测技术创新与检测流程智慧化发展”为主题，吸引了来自南京大学、江南大学、南京海关动植物与食品检测中心、江苏省疾病预防控制中心等数十家单位近90名食品检测领域的技术骨干、科研人员及实验室管理人员参会。
会议由江苏省分析测试协会食品专业委员会丁涛主任委员主持，市食药检院杨军院长致欢迎辞。省市场监管重点实验室（食品真实性鉴别技术）主任刘新梅副院长主持了食品真实性鉴别专题报告，中国检验检疫科学研究院吴玉杰研究员系统介绍了食品补充检验方法体系及其应用；华南农业大学食品学院雷红涛教授深入阐述了食品欺诈免疫学检测技术的研究进展；河北省食品检验研究院张岩副院长分享了基于酶肽免疫的动物源成分检测技术；江南大学食品学院姚卫蓉教授讲解了基于光谱技术的生鲜食用农产品品质鉴别、分级与应用；南京农业大学食品学院贺晖副教授介绍了基于酶反应的鲜冻肉品真实性鉴定新方法研究；市食药检院程逸宇高级工程师解读了食品补充检验方法《鸭血中鸭鸡鹅源性成分的测定》（BJS 202309），并介绍了相关标准样品的研制进展。系列报告聚焦食品真实性鉴别的核心难点，为检验技术升级提供了多元思路。
在智慧化检测专题环节，北京融智智能仪器有限公司市场总监黄坤介绍了净界智能食品前处理系统的应用价值；杭州谱育科技发展有限公司产品总监夏晓峰分享了智慧化实验室在行业中的落地案例；江苏省疾病预防控制中心副主任技师张昊讲解了基于仿生视觉技术的比色检测方法开发与应用；南京海关动植物与食品检测中心高级工程师殷耀和季美泉，则分别介绍了脂肪酸数据自动化分析及判定系统技术成果，以及前处理自动化在食品膳食纤维检测中的应用。这些报告从多角度展现了智慧化技术对食品检测流程的提质增效作用。
与会人员一致认为，本次研讨会搭建了高水平的技术交流平台，既促进了前沿检测技术的精准对接，也加强了行业资源的有效联动，为江苏省食品检测领域的技术创新与行业高质量发展奠定了坚实的交流基础。
撰稿人：设备科信科
